txt文件存为.dat，没有经纬度信息怎么办

乔木

有多个0.5*0.5格点文件，是txt文本文件，用matlab读入并写在了一个矩阵（23*43*408）中，表示纬度上有23行，经度上有43列，时间上有408页（12个月*34年）；
自己知道第一行第一列表示的是经纬度（78.25 37.25）处的值，但是不知道怎么添加经纬度信息？怎么可以去掉区域外的值？怎么画图？所以想请教各位大侠，望指点。

乔木

自己顶！如果用meshgrid生成网格，怎么把矩阵上对应的数值放在网格上？如果用省份的shp文件掩膜从矩阵里选出研究区域的数据，矩阵没有经纬度信息怎么弄？